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哪些食物中含膳食纤维比较多 膳食纤维含量高的食物有哪些2021-10-11 00:13

本文摘要:哪些食物中不含膳食纤维的食物比较多,食物纤维含量低的食物包括粗米和胚牙精米、玉米、谷子、麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等,除此之外,根菜类和海藻类中食物纤维多,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类、裙带菜等。膳食纤维是植物成分,植物食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮、豆类和菌藻类食物中含量非常丰富。

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哪些食物中不含膳食纤维的食物比较多,食物纤维含量低的食物包括粗米和胚牙精米、玉米、谷子、麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等,除此之外,根菜类和海藻类中食物纤维多,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类、裙带菜等。膳食纤维是植物成分,植物食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮、豆类和菌藻类食物中含量非常丰富。

一些罕见的食物原料中膳食纤维的含量状况为:白菜0.7%、白萝卜0.8%、空心菜1.0%、蔓1.1%韭菜1.1%蒜苗1.8%、大豆芽1.0%、豌豆1.3%、毛豆2.1%、苦瓜1.1%、生姜1.4%、草莓1.4%、苹果1.2%、枣1.6%、枣3.1%、金针菜(培根)6.7%、山药1.6%、玉米面1.6%、玉米面1.8%、绿豆4.2%、口6%、蘑菇、枣(培根)3.1%、金针菜(培根)6.7%、山药1.9%、玉米面1.6%、玉米面1.8%随着人们对饮食纤维和人体健康关系的深入理解,一些低纤维食品备受瞩目,菌藻、蔬菜在饮食结构中的比例逐渐减少。在现代食品工程中,米糠、麦麸、黑麦、燕麦、豆渣等含有食物纤维的原料,经过系列加工制备合适的食物纤维产品,可以开发出需要口服的食疗型纤维产品,也可以用于食品添加剂。例如,作为质量改良剂和食物纤维强化剂加入酸奶等发酵食品和面包等烘烤食品。

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在许多地方菜肴中,有些菜肴配合肉菜,含有食物纤维,具有地方特色而闻名,成为地方名菜。


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